Echtes Bäckerhandwerk aus dem Steinbackofen seit 1984

Kräftiges Mischbrot aus 70 % Champagnerroggen und 30 % Weizen mit dreistufigem Natursauerteig, auf heißem Schamottstein dunkel ausgebacken.

Außen knusprig-kastanienbraun mit grobem Meersalz, innen wattig-weich und großzügig mit aufgeschlagener Allgäuer Süßrahmbutter bestrichen.

Lockere Schokoladenbiskuitböden, eingekochte Schattenmorellen mit echtem Schwarzwälder Kirschwasser, frische Schlagsahne und dunkle Schokoraspeln.

Hauchdünn ausgezogener Strudelteig, gefüllt mit säuerlichen Boskop-Äpfeln aus dem Alten Land, gerösteten Walnüssen, Zimt und warmer Bourbon-Vanillesauce.

Auf knusprigem Mürbeteig gebackener Traditions-Käsekuchen mit frischem Schichtkäse, Freilandeiern und abgeriebener Bio-Zitronenschale.

27-fach tourierter Plunderteig mit Dinkelmehl Type 630, mildem Sauerteig-Vorteig und reiner Weidebutter für feinblättrige Krume.

Krustige Scheibe vom Bauernbrot mit Frankfurter Kräuterquark, Avocado, zwei pochierten Bio-Land-Eiern, gerösteten Kernen und Gartenkresse.

Doppelter Ristretto unserer Hausmischung „Main-Gold“ (70 % Brasilien Sul de Minas, 30 % Äthiopien Sidamo) mit feinporiger Taunus-Vollmilch oder Haferdrink.

Von Hand aufgebrühter Single-Origin-Filterkaffee aus hellem Trommelröstprofil mit feinen Noten von Mirabelle, Haselnuss und Milchschokolade.